引言：两三百元一份，还要几分熟的牛排，进口的火腿论片摆盘，红酒看产地以及年份，没几千元开不了盖，鱼子酱最好是“舔”着吃才像样...
这些都是中产日常吃西餐必备，人均1000元起都不过分。只是，现在贵价西餐是“东倒西歪”，被中产抛弃了，而平价西餐则乘势崛起。
这不，价格不上不下的“必胜客”也感受到了，开始向萨莉亚“看齐”，价格往地板打下去。
必胜客在广州新开了一家店，叫做“Pizza Hut Wow”，多了一个“Wow”价格都不一样了。
新店也是卖披萨、意面、炒饭、甜品等，而且价格低的不大像必胜客了，大多在10至20多元之间，甚至还有低于9元的单品，价格未免太接地气了！
必胜客的新店中文名叫做“必胜客乐享店”，这还是必胜客吗？这简直是打“五（骨）折”的价格啊！
巧合的是，这个价格像极了萨莉亚，虽说意式快餐菜品有相似之处，但这不能说很像，只能说，一模一样。
不过，还是有一点不一样的地方，那就是萨莉亚的菜品是半成品，人家也是公开承认，而必胜客则是现点现做。
如此说来，这样放下身段的价格，对萨莉亚来说可谓是不小的打击。毕竟，如果价格一样，谁不想吃更好的呢？
巧合的是，必胜客此次开的新店，附近就有一家萨莉亚，这不很明显“硬刚”上了吗？
这像极了最近的山姆和开市客，在深圳，开市客也选择山姆作为“邻居”，在南京，山姆也选择开市客作为“邻居”。
像极了餐饮界的“山姆”和“开市客”，面对面打“价格战”，反正便宜消费者了！
肯德基和必胜客都是属于百胜中国旗下品牌，还有塔可钟、黄记煌、小肥羊、Lavazza也是。
去年6月底第3000家店也在秦皇岛开业，根据百胜中国的年报数据分析得出，截至2023年12月底，必胜客门店有3312家，仅次于肯德基10296家。
在这些快餐店中，必胜客的价格是较贵些，定位是快餐界中的西餐风格，食客也多是中产客群。
根据百胜中国2023年财报数据分析得出，2023年全年营收109.78亿美元，同比增长15%，净利润为8.27亿美元，同比增长了87.10%。
其中，必胜客2023年全年实现营收22.46亿美元，占百盛中国整体营收的20.5%；经营利润为1.42亿美元，同比增长102%。
毕竟人均30元的意式快餐，吃起来也香一点。对比必胜客人均七八十元还吃不饱来说，甚至是人均百元也不吃饱的西堤，萨莉亚显的接地气一些。
萨莉亚晚了必胜客13年到，2003年才进入中国餐饮市场，但靠平价收获了不少的食客。
“便宜”是吃过萨莉亚的人不约而同的消费体验！一家三口，点份牛排、意面、沙拉、鸡翅等，吃完算下来也就百来块。
最贵的红酒就140元，最贵的羊排是49元，其实都是20元的鸡排、猪排、牛排，还有10元的汤，8元的饮料。
根据萨莉亚2024财年第一季度财报数据分析得出，2023年9月到11月，营收达526亿日元（折合人民币约24.19亿元），同比增长22%。
而亚洲市场，尤其是中国市场为主的销售额增长很猛，一季度营收高达198.34亿日元（约合人民币9.76亿元），同比增长26.5%；经营利润达32.6亿日元（约合人民币1.6亿元），同比增长56.3％。
萨莉亚就是一家披着意式的衣服，实际是一家日企。目前，很多地区的餐饮状况可以说，都经营不理想，而萨莉亚还能不亏损，可以说现在的餐饮正在进入“平价”时代。
不过萨莉亚能赚到钱，其实也是省出来的，厨房没有刀，说明基本都是预制切好，靠员工加热就好。
根据广州萨莉亚官网数据分析得出，其正式员工只有1300人，而小时工更多，有2000人。
而且，萨利亚还不做外卖，主要是忙不过来，以及上了外卖平台，各种包装费，手续费，配送费，价格就要上去了。
所以省掉了一系列操作，萨莉亚能不赚钱吗？这简直是餐饮界中的“奥乐齐”吧，钱都是“抠门”省出来的。
除了必胜客以及萨莉亚，其实要说像模像样还平价的西餐，就不得不提豪客来牛排。
豪客来牛排是1993创立的，也算的上是一家平价西餐老店了，只是以前算平价，但对比现在的萨莉亚来说，是一点都不便宜了，必胜客乐享店再来，就更瑟瑟发抖了。
好在人家不止开西餐厅，母公司厦门益和丰食品集团还给很多餐饮品牌提供牛肉产品，比如半成品、调理制品、预制菜等。
像西贝莜面村、陈香贵、闽南猪角饭、盛香亭、遇见小面、无名缘、云海肴等餐饮头部品牌，这些都是实体店。
还有线上电商也提供相关的牛肉产品，像沃尔玛、大希地、日食记、云集、薄荷健康、美团买菜等。
只是，近年来豪客来牛排在全国各地商场也是闭店不少，目前仅剩400多家，实在是令人唏嘘，毕竟这是很多人的童年记忆。
在快餐界，不止是有萨莉亚在前面挡着，连肯德基都推出了疯狂星期四，麦当劳更是一点都胆怯，连续两周推出“10元吃堡”的套餐，主要每天还有特价。
咱就是说，豪客来卷的过吗？还是乖乖地当供应商好了。卷不过就不开了！还以为之后实体商超在“卷低价”，没想到快餐也是如此。
必胜客现在开新店，其实有点类似奢侈品开副线，它开“副店”。主线菜品可以抬高价，副线菜品可以低价。
必胜客乐享店的产品看起来和必胜客常规门店明明很像，但为什么能卖这么便宜的价格？
正如必胜客也对外表示，低价的菜品，其实在份量上比常规店少了一点，比如披萨的质量设定在200克至290克之间，这和常规店的一食克重差不多。
也就是说，就是小份，但品质不变，价格变低了，其实就是“一份为多份”了，只是切法不同。
这也有点像一些奢侈品化妆品以小样的形式售卖，也像赵一鸣、零食有名等量贩式零食店一样，小而美，小而便宜。
奢侈品牌需要二次延伸就需要设副线品牌，相较于主品牌的贵价，副线的产品更加便宜，其实就是面向中低端的消费者，特别是刚出来社会打拼的年轻人以及白领，亲民的价格他们能买得起。
一方面，主线品牌也可以增加品牌的影响力，副线也能“收割”更多的客户，说白了，就是高、中、低的“钱”他们全都要。
相当于，花更少的钱也可以享受到同品牌的产品，就像花更少的钱也可以吃到同品牌的菜品。
同样的价格，你会选择去萨莉亚吃，还是去必胜客呢？你觉得必胜客这一次硬刚萨莉亚，胜算有多大？
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