寒露逢小雨，秋色满长安。为期两天的涵盖火锅料理师、西式面点师、西式烹调师三类饭店业职业烹饪技能在内的2024年陕西省饭店业职业技能大赛，10月12日上午于蒙蒙细雨中，在位于西安市南稍门十字东侧的西安商贸旅游技师学院隆重启幕。

　　陕西省财贸金融轻工工会主席赵亮，陕西省商务厅商服处处长邱艳，西安商贸旅游技师学院党委书记、院长梁莅，陕西省饭店协会会长朱红锋，资深会长徐长安，王彬恩及200多名参赛选手高兴地出席了活动开幕式。

　　本次大型省级社会赛事由陕西省饭店协会、陕西省财贸金融轻工工会联袂主办。旨在进一步深入贯彻落实党的二十大和二十届三中全会精神，加快培养知识型、技术型、创新型产业工人队伍，持续掀起敬业爱岗，技术大练兵活动热潮。通过人数众多参赛选手的热情参赛，进一步检验我省餐饮行业的烹饪单项技能水平，菜品创新能力，营养搭配的合理性，激发厨师队伍的工作热情，不断满足广大消费者对美食的时代追求，总结提升产品质量，以赛促技，提升精细化、规范化、标准化的产品推进，扩大地方特色菜品的影响力，完善产品工艺制作流程相关资料。

　　记者在采访中获悉，属于中式烹调制作范围内的火锅料理师技能竞赛迄今为止系陕西省境内首次。来自全省多地的150位选手，为比赛奉献了多种口味、多种食材且地域特色鲜明的热气腾腾的佳肴美味，受到评委老师的高度评价。此外，大部分均由年轻选手担纲的西餐制作赛场，也频频高潮迭起，新意不绝。本次大赛组委会领导樊建国老师告诉记者，凡获得各比赛项目第一名的参赛选手，将由陕西省财贸金融轻工工会申报授予“陕西省技术能手”荣誉称号，并颁发证书、奖章及奖金。（陕西省人力资源和社会保障厅、省总工会、省科技厅、共青团陕西省委联合授予）获得行业组前百分之四十的选手将颁发“铂金奖”，获得金奖、九游体育官方平台荣誉称号分别为百分之六十的选手，颁发证书奖章。

　　陕西东古恒昌食品有限公司、陕西申仙食品有限公司、九游体育官方平台陕西赛鸿鹄食品有限公司、陕西菜篮子食品有限公司、西安牛食叁食品有限公司、西安鼎赢菜谱公司、西安菜多多商贸有限公司、三原富湘源食品加工坊、海边小镇西北运营中心、重庆渝真味食品科技有限公司、西安额吉工贸有限公司、西安瑞杰食材商行、广东梅浠炖汤食品有限公司、西安今一鸣食品有限公司、重庆诺万食品有限公司、长安花粮油股份有限公司、西安长喜商贸有限公司等知名协会战略合作伙伴倾情赞助了本次活动。