以培养大型连锁企业技术总监、高级西点师、具备独立创业能力和管理型人才为目标。掌握中式面点、西餐经典菜式制作。

　　本专业以培养国际西餐大厨、行政厨师长、职业经理人、高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标。

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　　讲授酒水知识、中外名酒常识、茶文化、鸡尾酒的市场流行趋势分析及其调制创新知识……