九游体育网站入口，同比增长16.4%。但在中国主要城市的营业利润均出现下滑，公告发布次日萨莉亚股价下跌7.3%。

　　当季，亚洲业务销售收入为221.07亿日元（约人民币10.25亿元）。其中，中国内地是萨莉亚在亚洲业务中最重要的板块，报告期内上海、广州、北京的营业利润均出现下滑。此外，中国内地市场门店数量增加约10%，但同店销售收入却下降约10%。

　　对此，日经方面的回应是，因消费低迷，上海等地区的同店销售收入低于去年同期，但是新店的开张弥补了这一损失。

　　新食材查阅最新的财报，发现萨莉亚在北上广三大市场的营收利润只有去年同期的82%-96%，其中规模较小的北京市场降幅较大，而规模最大的上海市场销售收入下降较多。

　　从门店数量上来看，报告期末，萨莉亚全球门店总数达到1549家，其中中国内地门店数量为387家，同比增长13家门店。

　　萨莉亚以分公司为单位对海外市场运营情况进行统计，综合上海、广州、北京三个分公司业绩，一季度（2024年9月至11月），萨莉亚在中国内地市场的销售额约为137.34亿日元（约合人民币6.76亿元），营业利润约为24.35亿日元（约合人民币1.2亿元）。对比2024年一季度（2023年9月至11月）中国内地营业利润32.6亿日元（约合人民币1.6亿元），同比下滑了25%。

　　2024年，萨莉亚发布2024财年（2023年9月1日至2024年8月31日）年报，其中中国区域大赚4亿元。这主要基于2024年餐饮价格内卷的市场背景。

　　与之同时出现的，还有铺天盖地的消费舆论，#涨价的萨莉亚高攀不起 #被涨价的萨莉亚背刺到 #萨莉亚涨价不友好 #萨莉亚产品口味欠佳等一系列热点话题持续发酵。

　　事实上，萨莉亚的低价策略主要基于，它采用高度标准化的运营模式来压缩成本。

　　最重要的就是基于中央工厂的菜品生产。西餐本身就是容易标准化的大类，萨莉亚所销售的意式西餐主要包括披萨、意粉等，不涉及大厨，几乎所有的产品都在中央工厂规模化处理，作为半加工成品、预制菜等形式送至门店，再进行简单加工即可上桌。

　　针对涨价所引起的种种市场反映与消费舆论，萨莉亚并没有直接回应，顶着“穷鬼餐厅”的头衔，产品价格上涨，让人忍不住与中国市场一季度业绩下滑进行关联。

　　除此之外，“快餐巨头”南城香同样也遇见了业绩难题，利润下降35%，关店12个；吉野家2024年3月-11月份净利润下滑23%。这两个快餐巨头的业绩下滑，也从侧面印证了，2024年餐饮市场的卷和难。

　　从萨莉亚发布的数据来看，营业利润率方面，萨莉亚在日本只有1%，在上海为18%，广州为14%。尽管萨莉亚在中国内地同店销售额同比下降，但是该公司在国内仍然实现了较高的利润率。

　　此外，该公司在中国开店的步伐并没有停顿。2024年7月至2024年9月，萨莉亚在北上广三地净新增60%家门店，门店总数累计达到了447家。其中，广州增加40家，其次是上海的17家和北京的三家。

　　2024年10月，萨莉亚社长松谷秀治曾表示，为了进一步拓展发展势头良好的中国市场，中国子公司“广州萨莉亚食品有限公司”将投资约3000万美元，在中国广州建设新工厂，目前该工厂已经开工建设，力争2026年1月正式投产。

　　该工厂的建成将有助于提高店铺的生产效率，为在中国增至1000家店铺做好准备。