首店经济是城市商业魅力的重要标志。迈入2025年，“首店”依然是厦门消费市场的热词。今年以来，一批优质品牌陆续落地厦门，据不完全统计，厦门主要商圈新开省级以上首店近20家。这些首店有什么特色？厦门对品牌有哪些吸引力？
细数今年新开首店名单，有一个显著特征。在省级以上首店中，餐饮门店占比达七成。春节前后，SM厦门综合体先后开出4家省级以上首店，其中3家是餐饮店。
趁着2月14日西方传统情人节的客流高峰，一个来自西安的餐饮品牌在SM三期开出福建首店。餐厅主打时下流行的轻西餐，现做的劲道面条，搭配肉类、蔬菜和海鲜，用低油低盐的方式烹饪出不同口味的意大利面，好吃又健康。中午12点不到，餐厅已是座无虚席。
看好厦门的消费市场，品牌方打造出“升级版”门店，不仅面积比其它城市大，在装修上也有所变化。
餐饮品牌门店负责人袁智慧：因为厦门是沿海城市，（装修）我们用的比较多是蓝色还有橙色。这种比较年轻的，比较有活力的颜色厦门是一个很有经济活力的城市，年轻人也比较多。政府给的政策是非常好的，比如在税收方面有一些减免，各个部门办起手续来都非常快速而且简单，我们是非常有信心的。
虽然开业时间很短，但已有不少品牌展现出强劲的竞争力。今年1月，一家总部位于北京的餐饮品牌在厦开门迎客。每到用餐高峰期，餐厅门口都大排长龙。
餐饮品牌门店店长季卫东：我们主打的就是北京烤鸭，北京菜1月份卖了180多万元。已经是超过我们的预期了，（厦门）来自全国各地的人也比较多，商场整体来讲客流量也比较大。口味相对来说比南方的口味稍微要偏重一点，目前我们也稍微做了一些调整，后期我们可能会再去开拓一些新的店面。
从西式餐点到精品火锅，从地方特色菜到创新融合菜，餐饮首店有的走品质高端路线，有的主打网红店、平价风，解锁了更多消费新场景。餐饮业态的多元发展，也正是厦门首店经济加速“奔跑”的缩影。据不完全统计，2024年，厦门主要商业购物中心共入驻市级以上首店近200家，发展首店已经成为优质商业体的“必考题”而非“附加题”。以去年新开的大悦城为例，各级首店占比超过70%。
厦门大悦城招商负责人:都是会以首店为基本条件去做新品牌的合作。（未来）我们还是会重点去引进一些外地区头部的网红（品牌），还有调性的一些餐饮户外的一些潮流服装品牌，去增加整个区域消费的灵活度跟时尚度。
对于许多消费者来说，首店也早已不是一个陌生概念，而是刺激线下消费的重要动力。
市民汪女士：年轻人探索欲还是挺充足的，包括现在新媒体这种社交平台我觉得只要刷到了，感兴趣他就肯定会来它(首店)包含的客群也是更多元的，它得进步才能够留住客人。
SM厦门二期三期商场经理陈一民：引流是最直观的，因为大家需要一个新鲜的东西或者差异化的东西，自然业绩销售就会呈一定的上涨趋势，作为首店来讲有可持续性或持久性，跟我们才能达到共赢的状况。
品牌和城市的“双向奔赴”，背后蕴藏的是厦门城市的开放包容，也代表了品牌对城市综合实力和营商环境的认可。但正如采访中市民所说，首店不仅要吸引人，还要留得住人。褪去新鲜感，首店如何让“流量”变“留量”？
去年9月，安踏在厦门大悦城开出福建第一家“超级店”。相比普通门店，这家店主打品牌向上、价格向下，对于消费者来说不仅商品品类更丰富，质价比也更高。
超级安踏门店店长廖志鸿：我们的卖场面积会更大户外、篮球、跑步，这几个场景去划分冬天也会有泳装，有骑行眼镜、有护具这些专业运动装备在普通安踏的门店没有月均销售额在百万。
保持独特性和创新性，从产品品类到店堂设计的不断更新，首店一次次刷新顾客的消费体验。同时，好的商业运营模式也是首店保持流量变现的“秘笈”。
服装品牌门店店长梁桂清：同集团通用的一些活动，从另外一个品牌来把顾客引到这里边来，线上的一些活动推广，以及线下的一些活动，还有我们的会员维护每个月的环比趋势都是上涨的。
首店规模化聚集，带动形成新的消费增长点，不断推动消费结构升级和城市功能转型。业内人士认为，首店还需与厦门当地的市场和文化深度融合，才能更好实现可持续发展。从这点来看，目前已有不少品牌开始作出尝试。
女装品牌门店销售人员刘思雨：我们这个（品牌）是厦门首家，因为像厦门平常它的温度就很好，我们就不用做太厚的服装。就会设计比较轻便的简单一些的款式，预期就是半年或一年之内再开2家到3家，我们也会设计更多属于厦门本土的产品，后续可能会推出一些产品联名之类的。
餐饮品牌门店店长梁朝淮：我们是四川成都的品牌，像最新鲜的一些海鲜，都是本地当地叫(买)的。厦门它既有国际化的活力，又保留了我们当地闽南特色，所以可能接下来一步在菜品的创新上更加契合于厦门这个城市，更加贴近于闽南的文化。
专家认为，当前，厦门正大力推动国际消费中心城市培育创建，出台多项扶持政策，鼓励国际化高端知名商业品牌入驻厦门，这些都将为首店经济发展创造更好的条件。
集美大学工商管理学院营销系教师李庆昌：厦门的一些供应链跟产业，能不能支持这些首店的发展，这个可能也是需要去考虑的一个问题。厦门在一定程度上也是一个网红城市跟流量城市，首店经济可能带来的整体辐射跟影响力，跟厦门本身城市的影响力进行有机结合，对厦门的整体发展是一个很好的机会。
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