中国连锁新贵品牌农耕记也采用了相同策略。2023年10月，农耕记在新加坡开出首店，两个月后开了第二家店。其新加坡门店复刻了湖南土菜馆的装潢风格，甚至菜单上的“湖南辣度警告”都原样保留。店里每天使用的辣椒、腊肉等食材均来自湖南基地的空运。
据翁拥军观察，过去几十年，全世界都认为西餐和法餐是高端餐饮，但近年来，欧洲米其林三星餐厅的厨师开始使用中国调味品和烹饪方式来做法餐，中国饮食文化的火候和调味技艺难以复制。他判断，下一个餐饮风口一定是中餐。疫情期间，中国餐饮业完成技术沉淀和理念升级，为出海打下基础。现在走出去的品牌更注重产品研发和文化表达。
数据显示，近年来海外的中国餐饮门店增长至近70万家，市场规模近3万亿元。其中坚持原味呈现的品牌占比达63%。不仅是新加坡，越来越多国家正在迎来大量中国餐饮企业的出海潮。在日本从事多年餐饮出海咨询业务的王晶表示，疫情后国内咨询出海业务的餐饮企业从10%增长到了80%，去年开始直接暴涨到150%。
然而，海外市场并非一片蓝海。根据报告显示，2024年前三季度，新加坡共有2465家餐饮企业歇业，较2023年全年增加了19.7%。关店潮的原因之一是大量海外品牌涌入新加坡市场，给本地餐饮品牌带来巨大竞争压力。火锅和茶饮赛道出海成功率最高，但也因供应链易标准化导致跟风品牌淘汰率高。如何保持竞争力和优势成为新一轮出海者关注的焦点。
中国餐饮企业出海的最大痛点在于供应链稳定性和厨师资源。中餐依赖国内厨师，但海外工作签证限制严苛，影响出品稳定性。平衡点在于保留核心菜品，在营销和服务上适度本土化。翁拥军提到，因为追求和国内一样的品质，甬府在新加坡80%的食材需要从国内空运，这直接增加了食材的成本。此外，人员和房屋租金成本也远高于国内。为了覆盖成本，甬府必须走高端路线
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近日，电影《哪吒之魔童闹海》在中国热映，刷新了世界影史票房纪录。截至2月8日17时07分，该片票房突破72亿，登顶全球单一市场票房榜。这部电影不仅在国内引起轰动，在海外也备受期待
近来，不少网友在社交媒体上晒出美国中餐馆涨价的帖子，引发诸多讨论。美中餐饮业联合会主席胡晓军表示，关税导致原材料成本大幅上涨，尤其是花椒、辣椒、豆瓣酱等中餐调料受冲击较大，部分中餐馆可能将成本转嫁给消费者