9月28日，“2024中国·广汉三星堆火锅文化节”（以下简称“文化节”）在广汉市航展会展中心正式拉开帷幕。本次文化节主题活动将从9月28日持续至10月6日，来自全国各地的美食及三星堆文化爱好者将齐聚广汉，共同体验广汉美食+文旅的独特魅力。

　　开幕式上，中国工程院院士金征宇教授作了《餐饮行业对火锅产业发展的影响分析》演讲，他表示数字化、智能化、健康化、创新化成火锅产业发展新趋九游体育官方平台势。中国餐饮产业九游体育官方平台研究院院长、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚现场发布了《2023—2024年中国火锅产业大数据研究报告》（以下简称《报告》）。

　　《报告》数据统计，2023年国内火锅的收入规模创近5年新高，达到5966亿元；截至2024年上半年，火锅品类国内在营门店数约为59.0万家，预计2024年国内火锅餐饮收入将突破6000亿元。数据显示，四川省火锅店最多，超6万家。

　　广汉市委书记王锐对广汉做了推介，广汉因“三星堆”成为文旅爱好者的打卡圣地，又因“新鲜火锅食材”在美食界势头正盛，通过多年的培育，广汉市火锅食材产业由小到大，逐渐聚集成势，30余家代表性企业与160余家集群配套企业所组成的产业集群，已具备火锅特色产品的全产业链生产能力，成为西南地区最大的火锅食材及相关产业聚集地，产业优势非常明显。

　　活动现场，还举办了“共建中国火锅食材美食地标城市启动”“广汉火锅食材产业发展特聘专家聘任”“广汉火锅产业发展基金成立”“广汉火锅产业招商项目签约”等活动仪式，助力广汉火锅产业扩规模、提能级、塑品牌。

　　据了解，本次火锅文化节期间，还将举办第20届中国火锅产业大会、中国（广汉）火锅食材博览会、第五届中国火锅出品大赛、广汉三星堆火锅文化美食季等活动，围绕“一会”“一赛”“一展”，为八方来客开启独特神秘的古蜀文明之旅，体验广汉热辣滚烫的特色火锅盛宴，同时把“流量”变“留量”，以文旅、餐饮消费带动产业发展，进一步助推广汉火锅食材产业高质量发展。

　　以广汉三星堆火锅文化美食季为例，为营造文化节全民参与的节日氛围，9月28-10月6日期间，广汉市将专门为来自全国各地的企业、专业观众、游客和消费者投放200万元的消费券，实现以节聚势、以节兴商。