九游体育官方平台九游体育官方平台北京统计局数据显示，2024年上半年，北京限额以上餐饮企业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。

　　这里统计的还是限额以上企业，限额的标准是年主营业务收入200万元及以上。

　　上半年利润才1.8亿，对应的从业人员28.6万人，相当于每人每月才赚了105块钱。

　　一边是餐饮业利润暴跌近九成；一边魔幻的是，餐饮配送及外卖送餐服务人员恐怖暴增将近50%。

　　随着整体经济增长放缓，传统行业的就业机会减少，迫使许多劳动者选择转向更灵活、即时性强的工作。

　　上海，2024年二季度限额以上住宿和餐饮业企业直接亏损了7.7亿，北京至少还赚了。

　　北京上海的餐饮状况，实际上也是全国餐饮业“渡劫”的一个缩影，尤其在一线年，做餐饮难，在一线城市做餐饮更难！

　　了，下馆子的次数少了，都在了了来勒紧裤腰带，非必要不消费。或者大家虽然还去旅馆住宿，也去餐厅吃饭，也去各地旅游，到哪儿似乎也都是人从众的既视感。

　　反过来，餐饮业数据的断崖式下跌，也比较真实的反映了了当前市场的经营活力，已经萎缩到了何种程度。

　　天眼查数据显示，上半年国内餐饮相关企业新注册量达到134.6万家，而注销、吊销量也达到惊人的105.6万家。

　　而2023年全年，吊销、注销的餐饮企业是135.9万家，也就是说，仅上半年就“逼近”去年一整年了。

　　现在我发现他们都开始在店外面摆摊了，出一些便宜的、平价的套餐之类的，毕竟“苍蝇腿也是肉”。

　　各大餐饮店如接力般推出系列低价套餐或主动降低餐食价格，遍地都是“9块9”。

　　比如，人均130元的怂火锅，推出了8元锅底，6.6元的菜品；定位中档消费的大斌家串串火锅，推出了锅底5元起的小火锅；楠火锅提供了9.9元的牛肉；汉堡王推出了9.9元的汉堡；茶颜悦色则有9.9元的奶茶。

　　比如，乡村基大幅降价，喊出“价格回到2008年”；和府捞面宣布降价，降价幅度在27%-32%；甚至有不少米其林餐厅都开始搞低价套餐。

　　但在社零和餐饮大盘整体下滑的情况下，美团不仅逆势增长，还交出了一份营收和利润双双超出预期的财报。

　　2024年Q2美团营收823亿元，同比增长21%；利润114亿元，同比增长142%。

　　经济不景气，土地财政退潮，全国各地的非税收入都上升了不少，这里就不展开了。

　　现在和疫情期间还不一样，当时餐饮业也曾面临现金流难题，但他们都认为是短期现象。

　　但转眼间，低利润率已经让他们处在“危机”边缘，留下来继续“卷”还是断臂求生，是他们不得不做的一个选择题。

　　经济学诺奖获得者约瑟夫斯蒂格利茨曾说：“经济的每一次重大转变，都是财富重新分配的机会。”

　　你会发现，这几年但凡跟下沉市场相关的生意和模式都还活得不错，小店比大店活得相对滋润些。

　　。这里的下沉市场，也就是三四五六七八线城市，这里覆盖了中国超过70%的人口，市场消费规模超过20万亿。

　　对于企业这不仅是对市场的一次重新认识，更多的是对当前消费趋势的一种妥协。