随着更多玩家涌入火锅市场，许多品牌也面临着降本增效、获客难、扩张慢等压力。在众多火锅品牌中，小编发现成立于2015年的熊喵来了火锅成为顶住压力、实现扩张的玩家之一。2022年熊喵来了开出43家门店，2023年继续开出156家门店。截止今年12月，熊喵来了的门店数增长到333家，这对于成立仅9年的火锅品牌而言是个不错的成绩。
这种关注大多集中在高质和价格两方面。高质不仅仅指的是食材的新鲜和品质，还在于它的创新特色。毕竟，越来越多的消费者拥有更为丰富的美食经验。普通和常规的食材，已经无法满足他们追求新鲜感的口味了。《2024年火锅行业消费趋势报告》显示，消费者更加关注品质，同时尝鲜需求进一步加深，开始挖掘小众细分口味。产品创新，也成为火锅品牌筑高壁垒的基础。
有人也许吃过芝士和黑虎虾，闻过玫瑰，但很多人没尝过三者的组合。熊喵来了的爆品“黑金黑虎虾滑”就是由这三样搭配而成，底部是原汁原味的北海特色黑虎虾滑，中间是清香的玫瑰花，上层是现场刮上的浓郁干酪丝。在花香和奶香的加持下，虾的鲜味更浓郁富有层次。上架仅三天，“黑金黑虎虾滑”的门店点单率就高达60%，而且呈逐步上升趋势。
播放量高达三百多万，里面有各种拍摄新品美食的创意视频，吸引了不少消费者。有一个视频的词条叫“快@你的姐妹来看啃脆笋”，内容是一份小熊猫样式的甜品慢慢靠近鲜嫩的脆笋，然后一点点将其“吃”掉，被网友形容为“萌化了”。视频里还教用户解锁吃笋的各种方式，比如可以将脆笋撕成一缕一缕后包在面饼中，配合虾滑一口吃掉，就像吃北京烤鸭，这让不少消费者感觉到新鲜有趣。
除了短视频，熊喵来了还在直播间里给消费者介绍新食材，而且取得不错的转化效果。2024年5月，熊喵来了举办了第二届“喵上北海”美食节抖音直播活动。在白天场，熊喵来了把直播间打造成海鲜档口，观众就像穿越到海鲜码头，迎面扑来清凉的海风，透过手机屏幕仿佛就能闻到“黑金黑虎虾滑”的香味，给人满满的沉浸式体验。仅直播首日，“黑金黑虎虾滑”团购商品就卖出3万单，GMV突破800万元，位居当天抖音直播全国火锅榜第一名。
更加注重食材的同时，消费者在理性消费的趋势下也更关注火锅的性价比。餐里眼数据显示，30~70元的客单价火锅门店数量占比为33%，相当于占据了三分之一的庞大市场。人均消费在75元左右熊喵来了，可以说是比较平价的。
高质平价，已经成为熊喵来了的一个明显标签，不过在外界看来这两样往往是很难平衡。之所以能够做到，在于连锁品牌建立了一套较为成熟的中后端供应链体系。
一般来说，食材品质和成本的高低，主要取决于种植和运输环节。对此，熊喵来了介绍，其建立了专属的种植基地，保证了食材的品质。比如其特色产品“黄金番茄”就来自自有的种植基地，不仅经过1600个小时日晒，而且还有天山雪水灌溉，非常纯天然且富含营养。
另外，熊喵来了还与供应链品牌建立合作，在哈尔滨、长春、沈阳等地建立了大仓，减少了对长途运输的依赖，降低了中间环节的运输成本。在食材运输过程中，熊喵来了采用冷链运输方式，对仓储环境、温度控制、货物包装等环节进行严格把控，确保食品在储存和运输过程中的质量和安全。
这一套成熟的中后端供应链体系，让熊喵来了拥有走出“高质平价”路线的底气。
在熊喵来了抖音账号的“新品系列”合集中，有个点赞量较高的视频标题是“没有香菜的火锅毫无意义”，内容主角跟爆款食材无关，而是司空见惯的香菜——一个火锅周围摆满了香菜，还涮了满满一大盘。两千多条的评论中几乎分成了两拨，一拨人表示“不吃香菜的被吓到了”，另一拨人表示“不敢想象能有多好吃”。可见，熊喵来了非常熟悉年轻人中的热门话题，由此在抖音上制造出具有表达力和感染力的内容，吸引了年轻人的围观和讨论。
比如，某个视频的标题是“六一快乐！谁说成年人不能过六一！”，里面的说唱歌手唱着“牵妈妈手吃熊喵火锅，吃光儿童套餐再吃菜”“做菜的年纪偶尔需要做梦”“长大了我会保护妈妈”。这就吸引了很多喜欢潮流和说唱文化的年轻人，同时富有感染力的歌词也让很多用户对品牌产生好感，“儿童套餐”的植入也很自然。
在今年熊喵来了与「抖音心动上新日」合作打造的“喵上新疆”美食节上，熊喵来了把直播间搬到了大自然里，采用随车跟拍的方式边开边播，让观众身临其境般地观赏金番茄的生长地、风景绚丽的网红打卡地以及独特的地形地貌，让他们直观感受到大自然的鬼斧神工，满满的原生感。而熊喵来了则变身贴心导游，在互动的同时增强了社交感，活跃了直播间气氛。