湊湊火锅降价也卖不动了，去年不断关店，一年亏损超3.5亿元。3月27日，呷哺集团公布了2024年财报。财报显示，2024年，呷哺集团实现收入47.55亿元，同比下跌19.65%，净亏损为4.01亿元，其中关店及减值带来的损失达2.62亿元。

　　这是呷哺集团连续四年录得亏损。2021年至2023年，呷哺集团分别录得净亏损2.93亿元、3.53亿元、1.99亿元，累计亏损11.83亿元。截至3月28日收盘，其股价报0.86港元，市值为9.34亿港元。

　　呷哺集团旗下拥有平价火锅品牌呷哺呷哺和定位中高端的湊湊。相比呷哺呷哺，湊湊明显承受着更大的压力。2024年，湊湊新开餐厅13家，关闭餐厅73家，门店数净减少60家，截至2024年年底，湊湊门店数为197家。这也是湊湊餐厅数首次出现年度负增长，同时也是其闭店数最多的一年。2023年，湊湊关闭15家餐厅，新开48家餐厅；2022年，湊湊关闭3家餐厅，新开44家餐厅。

　　2024年，湊湊餐厅收入同比下跌26.55%至19.48亿元，经营亏损为1.82亿元，净亏损为3.53亿元，人均消费从142.3元下滑至123.5元，翻台率从上一年同期的2.0次/天下降至1.6次/天，同店销售额下跌32.0%。

　　自2022年起，湊湊陷入亏损局面。2022年-2023年，湊湊分别实现收入22.05亿元、26.18亿元，净亏损分别为9309.2万元、九游体育官网9837.8万元，九游体育官网而2024年，其净亏损大幅上涨260.20%。实际上，在发布2023年财报时，呷哺集团承认湊湊相对较高的客单价定位影响较大，即使推出小份菜等措施，其客单价仍处于较高水平。

　　过去两年，湊湊在降低客单价。2021年至2024年，湊湊的人均消费水平分别为140.6元、150.9元、142.3元、123.5元，但从其经营表现来看，降价也无法吸引消费者选择湊湊。选择降价的火锅品牌不止湊湊一个，海底捞、怂火锅也在不断降低客单价。2024年，湊湊将保持谨慎的开店策略，在中国内地市场仅会选择优质商场开店，同时继续加快境外市场的布局，包括在中国香港、中国台湾继续开店。

　　相较而言，平价火锅呷哺呷哺的情况要好一些，但依然出现收入和利润下滑的情况。2024年，呷哺呷哺收入同比下跌13.06%至26.29亿元，经营利润为9005.3万元，净利润为1828.9万元，其中净利润同比下跌83.96%。去年呷哺呷哺的人均消费水平从62.2元下跌至54.8元，翻台率从2.6次/天下跌至2.5次/天，同店销售额下跌23.3%。

　　呷哺呷哺同样出现门店收缩，去年其新开门店65家，关闭门店138家，截至2024年12月底，呷哺呷哺门店数为760家。呷哺集团预计今年将新开呷哺呷哺餐厅不少于95家，并且将深耕北京、河北、上海、广州、深圳等区域。

　　除了湊湊和呷哺呷哺外，去年呷哺集团还关闭了8家定位于高端的烤肉品牌趁烧的门店，自去年7月起，趁烧品牌门店已经悉数关闭。2024年，呷哺集团累计闭店数为219家，截至2024年年底，呷哺集团合计拥有餐厅957家。

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