重庆火锅越来越好，楠火锅等强调味道正宗和食材新鲜的品牌逆势扩张。酸汤火锅、糟粕醋火锅渐出圈，符合酸辣味型的小众火锅容易立足。小火锅因菜品丰富、一人食、投入成本低的原因迎来发展契机。搞副牌又将流行。直营联营才能成就品牌。场景更受欢迎。供应链先行打造差异化产品。商场火锅店将迎来复苏。 （来源：“餐饮深观察”微信公众号）

　　海底捞靠恢复堂食、降本增效扭亏为盈。推行啄木鸟计划，关停300家左右未达标门店，恢复大区管理体系和COO巡店制度。员工配置大幅简化，引入灵活用工模式。要依靠扩店和提高翻台率实现真正的利润增长。客户基数大、商业模式稳定易复制、供应链成熟使海底捞成为顶流。 （来源：“巨潮WAVE”微信公众号）

　　北京华联DT51,定位高端家庭社区消费，2023年1月6日试营业。广州黄埔大悦汇目前已签约广州酒家等品牌，预计2023年开业。珠江·星火1926，以“老广新潮聚集地”为项目定位，预计2023年8月开业。北京西长安中骏世界城，定位24H京西新奥莱，预计2023年2月开业。北京昌平“首开LONG街”，孵化“商业+产业”新生态，预计2023年6月底开业。 （来源：“场景观察”微信公众号）

　　多多视频主要靠现金奖励获取用户，受补贴力度影响，多多视频的DAU和用户时长等数据也呈现起伏；其内容化业务从商家自播为主到增设直播事业部；今年预计将“短视频+直播”的商业化率提升至66%，但不收取坑位费，仅通过抽佣来获取收入。 （来源：“36氪未来消费”微信公众号）

　　新消费品牌需要供应商解决后端供应链。其利润更多花在营销等费用上而不是给了供应商。和供应商相爱相杀，供应商想做自己品牌，品牌也想建立自己供应链。但供应商没有做品牌的基因，曝光量小，会和代工业务产生矛盾。当新消费品牌过度依赖于一家代工企业，双方就会成为彼此的掣肘。 （来源：“IC实验室”微信公众号）九游体育网站入口九游体育网站入口