肯德基客单价快降回6年前！很多人可能逐渐感觉到，相比几年前，现在更能接受肯德基和必胜客的价格了。前不久，百胜中国控股有限公司发布了2025年第一季度财报。数据显示，第一季度公司实现营收30亿美元，同比增长1%，扣除外币换算影响后增长2%；经营利润同比增长7%至3.99亿美元，核心经营利润同比增长8%。
第一季度，百胜中国同店销售额自2024年第一季度以来首次恢复到去年同期水平，并保持了同店交易量连续第九个季度的同比增长；餐厅利润率为18.6%，同比增长100个基点，主要得益于食品及包装物、物业租金及其他经营开支的减少。可以看出，百胜中国一直在进行门店调整和优化，并持续控制成本。为了降低消费门槛，肯德基、必胜客的客单价均有所下调，在一系列举措下，这个洋快餐巨头实现了业绩的连续增长。
近年来，餐饮消费整体仍呈疲软态势，市场供给过剩的态势还在持续，众多品牌和门店争夺有限客源。尽管部分连锁咖啡和小吃快餐品牌保持增长，但也有不少餐饮品牌发展停滞或收缩。根据上市餐企2024年年报，超半数企业净利润下滑，部分企业由盈转亏。即使一些没有亏损的餐企，也面临着同店销售额、翻台率等关键指标持续下滑的问题。例如，呷哺呷哺2024年同店销售额下降23.3%，其旗下的凑凑火锅的翻台率从2023年的2次/天降至2024年的1.6次/天。
在这种情况下，餐饮企业不得不在门店扩张、产品结构、成本控制等方面下功夫。百胜中国能在一季度实现利润率等重要经营指标的增长，离不开“省吃俭用”。2025年一季度，百胜中国总成本及开支净额为25.82亿美元，相比去年同期的25.84亿美元有所下调，其中食品及包装物开支由去年同期的8.96亿美元下调至8.74亿美元。公司餐厅开支由去年的23.01亿美元下调至22.81亿美元，管理费用也从1.40亿美元下降至1.38亿美元。肯德基和必胜客在2025年一季度的餐厅利润率分别增长至19.8%和14.4%；经营利润率也增长至17.2%和10.1%。总体看，百胜中国的餐厅利润率和经营利润率也实现增长，分别为18.6%和13.4%。
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