立冬之后，天气变冷，人们对热食的需求增加，为了吸引顾客，一些火锅店会在这一时期进行促销活动，包括打折、推出套餐等。在激烈的市场竞争环境下，“价格战”不再仅是节日营销策略，《2024年中国火锅产业大数据研究报告》显示，从2019年到2023年，火锅平均客单价从55.2元上升至68.8元，而到了2024年上半年则降至59元。
价格战能够为商家带来短期的客流量和市场份额，但长远来看，在激烈的市场竞争下，火锅品牌更需要通过提高服务质量、创新菜品、独特的品牌文化来建立多元化的竞争优势。
企查查显示，2014年至2019年，我国火锅相关企业注册量基本呈现逐年增加趋势，2019年全年注册8.85万家火锅相关企业，达近十年注册量峰值。2022年火锅相关企业注册量减少至5.35万家，2023年伴随全国经济强劲复苏，火锅相关企业注册量同比增加41.2%至7.55万家，创近十年注册量增速新高。（信网记者）