杨国福自助59.9 进军火锅市场挑战重重！杨国福也开始进军火锅市场了。最近，不少网友晒出了杨国福自助小火锅门店的照片。据了解，目前该自助小火锅处于试点阶段，仅在山东省青岛市开设了相关门店，定价为59.9元/位。这一价格与今年同样开始自助小火锅业务的海底捞子品牌“举高高自助小火锅”相同。
一直以来，杨国福主要专注于麻辣烫领域。然而在中国餐饮行业中，火锅赛道竞争激烈。根据《火锅产业发展报告2025》，2024年火锅市场规模预计达到6175亿元，同比增长5.6%，火锅门店数量同比增长3.9%。全国火锅相关企业存量维持在40万家左右，赛道非常拥挤。
行业的洗牌速度也非常快。据报道，2023年火锅行业新开门店7.6万家，关闭的有3.4万家；而2024年上半年新注册的火锅门店数为2.8万家，注销的则达到了3.4万家。
近年来，自助小火锅成为许多连锁品牌争相布局的领域。数据显示，2024年小火锅消费规模同比增长达28.9%。包括海底捞、呷哺呷哺和巴奴在内的多个火锅品牌，在坚守高端市场的同时，也通过降价推出小火锅产品或子品牌来应对竞争。截至2024年7月，全国小火锅门店数超过5万家，约占全国火锅总门店数的10%。
杨国福进入自助小火锅领域显然是看到了市场的潜力。然而，59.9元/位的价格在整个自助小火锅领域并不占优势。数据显示，20-40元区间的小火锅门店数占比最高，为30.8%；其次是40-60元区间和60-80元区间，分别占比27.3%和25.4%。
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