秋高气爽，正是北京秋季的美好时光。随着天气转凉，人们的食欲也随之增加，“贴秋膘”成了秋季里的一大习俗。北京，这座九游体育历史悠久的古都，不仅有丰富的文化遗产，更有令人垂涎欲滴的美食。在这片热土上，各种地道的北京美食和新潮的创意料理相得益彰，吸引着四方食客前来品尝。无论是酥脆香嫩的烤鸭，还是鲜美可口的炖菜，北京的秋季美食都能让你大快朵颐。
让我们一起走进这座城市，探寻那些不可错过的美食好去处，为这个秋天增添一份味蕾的享受。
北京四季酒店采逸轩中餐厅携手丹麦名瓷品牌Royal Copenhagen皇家哥本哈根，于主厨餐桌包间推出Royal Copenhagen皇家哥本哈根专属菜单；精选其经典的平边唐草系列瓷器装点经典粤味美馔，以骨瓷之艺承托舌尖之美，呈现一席粤宴的无二之美。
米其林一星、黑珍珠一钻中餐厅采逸轩的主厨餐桌包间位处餐厅静谧一角，雍容华贵并兼顾私密性。厨师团队以Royal Copenhagen皇家哥本哈根的经典手绘唐草纹样为灵感，结合时令与地道食材打造全新主题菜单，以瓷器缔造隽永时刻。灵动经典的平边唐草系列呈现独特的东方气韵，餐盘、菜盘、汤碗与瓷勺，质感温润，手绘纹路细腻，焕发来自丹麦的典雅艺术光彩。
采逸轩厨师长李强师傅寻着瓷艺之迹，以精致细腻的烹饪技艺，打造品牌联动之下的典雅绮丽，随食客一同回归食材和技法。步入匠心手绘的瓷器美学世界，鉴赏时鲜甄味。鱼子酱海胆蟹肉塔、蜜汁叉烧、白切葵花鸡、芥末汁莲藕，清淡烹制四味合一，是专属于北京仲夏时节的清爽好味。
茉九游体育莉花清汤灼澳鲍，更以精妙火候淬炼食材珍味，清汤中浮现灵动的瓷器花纹与中式茉莉荡漾相依，口口皆为舒展养胃之选。
虾籽煎焗龙虾扒，龙虾鲜甜味浓，盘中花枝恣意舒展；番茄酸汤过桥大黄鱼，一口暖汤，清新润胃，一口鱼肉，回味无穷。山野珍馐馈赠于人，松茸独特的口感裹挟和牛的油润，经炙烤与海盐简单调味，一道海盐鲜松茸煎和牛不费力便诠释食材原真本味。主食干巴菌烧鹅带子煲饭在经典瓷器中演绎人间烟火气。
跨越时代经典，北京四季酒店采逸轩中餐厅与丹麦百年手绘名瓷品牌Royal Copenhagen皇家哥本哈根共启奢雅「食」刻。2024年7月18日起接受预订！
北京三里屯通盈中心洲际酒店诚邀重庆丽晶酒店行政总厨潘宥辰与西安经开洲际酒店行政副总厨王献濮将中西式烹饪精髓巧妙搭配。联袂北京三里屯通盈中心洲际酒店甜品行政主厨Juli Lewa与恰牛扒房主厨钱文忠，八手联弹共同呈现一场前所未有的“出类八萃·恰式混搭”美食盛宴。
恰牛扒房主厨钱文忠，专注西餐行业十余年，他坚持“色彩夺目，简约而不简单，口感细腻流畅”的美学烹饪理念，匠心呈现两道开胃前奏：烟熏番茄三文鱼，三文鱼的鲜美与番茄的酸甜交织成诗；甜虾青豆鱼子酱墨鱼脆片，层次分明，搭配夏桐天然起泡酒的轻盈气泡，为这场美食之旅轻启序幕。
重庆丽晶酒店行政总厨潘宥辰，二十余年的餐饮艺术积淀，让他在日式料理、西餐、铁板烧及牛排馆烹饪上独树一帜。他献上的立麟甘鲷，沉浸在酸椒的热情拥抱中，酸辣交织，唤醒味蕾；而澳大利亚M5卤烤肉眼配蒜味酱，则是他对高品质牛肉烹饪艺术的极致诠释，肉质鲜嫩多汁，蒜香浓郁，令人回味无穷。
西安经开洲际酒店行政副总厨王献濮，则将西安的古韵与现代风味巧妙融合。红柳木碳烤海鳕鱼配陕西三色麻食，海鲜的鲜美与地方小吃的醇厚相得益彰，创造出前所未有的味觉享受；苹果木慢炙M5牛肉塔塔与西安石子馍的跨界碰撞，搭配曼达岬长相思赛美蓉白葡萄酒的细腻，每一口都是东西方风味的美妙交融，引领食客跨越味觉界限，享受一场前所未有的美食奇遇。
一番饕餮美味过后，用甜品点缀味蕾。口感轻盈细腻的柠檬冰霜雪芭，酸甜交织，清爽味蕾。随着盛宴接近尾声，来自北京三里屯通盈中心洲际酒店甜品行政主厨Juli Lewa以巧手匠心，编织出“桃花盛开”的梦幻景致——细腻布丁缓缓铺展，用巧克力化身为坚硬树干，勾勒出生机轮廓，轻盈的棉花糖悠然绽放于枝头，宛如桃花初绽，引人沉醉。仿佛穿梭于绮丽梦境，也为这场美食之旅画上了绚烂的句号。
恰牛扒房以现代雅致的装潢为幕，承袭传统烹饪技法，严选全球优质食材，只为京城食客们呈献一场创意料理的奢华盛宴。四位大师八手联弹，共同编织这场味蕾的梦幻篇章。
近日，北京金融街丽思卡尔顿酒店正式任命Roy Niu牛峰国师傅为中餐行政总厨，全面负责金阁中餐厅的厨房管理和菜品创新，以粤式美馔著称的金阁中餐厅已经连续五年荣膺北京米其林指南推荐餐厅。
牛师傅自幼便对美食和烹饪有着极大的好奇心，师承名厨守正创新，擅长粤菜、 燕鲍翅、意境菜的烹饪，尤其在研究和开发高端粤菜上有着特立独道的见解和烹饪技法，勇于创新和尝试。此次履新，牛师傅甄选优鲜食材，承袭传统精髓，呈现意趣佳肴，精心打造米其林精选菜单，呈现别具一格的飨粤之旅。
一壳如舟、一壳如帆，将中式国画意境融入摆盘美学，捞汁帆立贝搭配15年鱼子酱，贝肉清鲜适口， 鱼籽粒粒分明。
臻选深山红菇菌文火慢炖，以饱满香螺二次提鲜丰富层次，汤色鲜红明艳，口味鲜美回甘。
鲜活小青龙搭配手工XO酱，加入牛肝菌爆炒释放浓郁菌香，口感爽滑弹牙，香气经久不散。
选用粤式古法秘制鲍汁，焖煮8头新鲜鲍鱼与深海鲀鱼鱼皮，汤汁胶原饱满，口感软糯鲜滑。
椰香清甜，咖喱浓郁。口感上的多重满足，是泰式美食带来的味蕾盛宴。2024年北京金融街威斯汀大酒店The Market食集自助餐厅泰国美食节自8月5日起再度回归，每周一至周日晚餐（17:30-21:00）及周末早午餐（11:30-15:00），邀食客共享热辣的泰式之夏。
本次食集泰国美食节特别邀请到了曾就职于上海泰国领事馆的泰国客座主厨DAORUANG THADKAEW道轮·塔姬女士，拥有丰富经验的她秉持营养美味的理念，通过健康的食材为来宾呈现传统地道的泰国味道。
提到浓郁的泰式风味，就不得不尝尝主厨带来的青木瓜沙拉。青木瓜的清爽，青柠的酸，椰糖的甜，鱼露的鲜咸混合着小米辣，多重口感自唇齿间喷涌而出，令人一口沉醉，回味无穷。热辣沸腾的冬阴功汤，以其丰富的原材料，鲜甜弹牙的大虾，酸辣开胃的汤底，为食客带来独属于泰国夏季热浪迎面的异域风情。
外焦里嫩的碳烤猪颈肉搭配独特的酱料，甜而不腻，是夏夜搭配象牌冰啤酒的不二之选。肉质细腻的香辣鸡肉碎，和浓郁的黄咖喱牛腩香气四溢，唇齿留香。香甜软糯椰香四溢的芒果糯米饭，是对食集限定泰国夏日的甜蜜眷恋。更有椰浆鸡汤，泰式咖喱皇炒虾，泰式肠粉，椰浆炒时蔬，椰汁西米露等20余种泰式自助餐品等待您的品尝。
此外，8月6日晚开幕式及8月17、24、31日早午餐期间还将为您呈现泰国传统舞蹈表演。
2024年8月7日晚，正值立秋之际，北京希尔顿酒店在其希庭屋顶花园举办了希尔顿“主厨季”五周年游园会庆祝活动。本次活动以“厨心为伍”为主题，不仅是对过去五年“主厨季”精彩历程的回顾，更是对希尔顿集团餐饮人初心与匠心的致敬。彰显了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。
游园会以欢快愉悦的形式开启，入场时每一位游园会的客人都收到了酒店专门设计的创意代金券，现场购买各式缤纷美食和参与互动游戏，趣味性十足。
本次北京希尔顿酒店“主厨季”精选了应季武汉潜江小龙虾作为特色食材，通过细致的温度控制和地道的烹饪手法，打造了一系列令人回味无穷的美食佳肴。当武汉潜江的小龙虾遇上酸辣的冬阴功味道，这无疑是一场味蕾的盛宴。这种独特的搭配将小龙虾的鲜美与冬阴功汤的酸辣风味完美融合，创造出一种令人难以忘怀的美味体验。
北京希尔顿酒店的峇峇厨房Makan Kitchen在此期间也特别推出了小龙虾主题自助餐，冬阴功小龙虾，麻辣小龙虾，小龙虾打卤面等等，为宾客带来难忘的美食享受。