九游体育官方平台九游体育官方平台但家香酥鸭作为贵州特色美食，2024年荣获“中华老字号”称号。历经30年的发展，如今但家香酥鸭不仅是市民的“心头肉”，更是带动农户增收和地方经济发展的致富鸭，2024年底已占据贵州省鲜品市场80%份额。今天，让我们循着香酥鸭的美味，一起探寻这一只鸭子背后的产业效应。

　　走进长顺县但家食品有限公司流水车间，机器的轰鸣声交织成一曲奋进的乐章，工人们在各自的岗位上认真忙碌，配合默契。

　　在屠宰车间内，先进的自动化屠宰流水线正高效运转，其精准的操作流程和高速的生产节奏，极大地提升了肉鸭处理的效率。工人们熟练地操作设备，从鸭子的宰杀，到细致的脱毛环节，再到内脏清理，每一步都严格遵循着卫生标准和规范的操作流程，确保每一只即将进入后续加工环节的鸭子符合高品质的安全与卫生要求。

　　车间员工蔡忠芬笑着说道：“我是本地人，在这儿上班都六年了。这里的工资待遇挺不错，一个月能拿到五六千，每天下班回家还能帮家里老人做点事，也能照顾小孩，在家门口上班，可比在外面打工强多了。”

　　在另一端熟食加工车间内，屠宰后的鸭子经过腌制、炸制和包装后，一只只色泽金黄、香气四溢的香酥鸭在生产线上有序产出，这些承载着美味与期待的香酥鸭，很快就会被送往全国各地的门店，满足广大消费者的味蕾需求。

　　“自公司成立以来，我们陆续帮助周边群众解决了就业问题，今年已完成250余人的就业，预计今年5月搬迁至新的食品产业园，5年内计划解决就业人口3000余人。”长顺县但家食品有限公司生产总经理吕亮介绍说。

　　据了解，从生产到加工再到销售，在解决群众就业的同时，公司还注重产品市场的拓展。目前在全国已布局300余家销售直营店和加盟店。2024年公司产值达3亿元，为了匹配日益增长的市场需求，公司日均加工鸭子1.3万只，日屠宰量1万只。

　　“从鸭子的养殖环节开始，便严格把控品质，通过科学的养殖技术和规范的管理，确保鸭子的健康成长和优质品质，目前我们有养殖基地11个，年出栏鸭子300万羽。”吕亮表示，在加工环节，凭借先进的设备和精湛的工艺，打造出深受消费者喜爱的各类鸭制品；在销售环节，不断拓展销售渠道，提升品牌知名度。

　　品牌和质量是长顺县但家食品有限公司持续稳健发展的关键。近年来，公司加大对茶香鸭、鸭肠等休闲产品的生产投入，不断丰富产品，扩展销售市场，提升市场竞争力。历经30年的发展，“但家香酥鸭”如今已成为贵阳市民耳熟能详的美食品牌，先后荣获贵州省省级非物质文化遗产传统制作技艺、“中华老字号”等荣誉称号，企业被评为省级重点龙头企业、省级禽肉（蛋）重点民生保供企业，2024年底已占据贵州省鲜品市场80%市场份额。

　　据了解，自落户长顺县白云山镇凉水村以来，该公司主要采取“公司＋农户”的合作模式，实行肉鸭养殖、屠宰、加工、销售全产业链经营模式，带动周边大批农户就业，参与樱桃谷肉鸭养殖，已累计带动700余户村民增收。

　　同时，公司还与周边地区优质粮油（果、蔬）种植基地紧密结合，建立完善的禽-沼-粮（果、蔬）生态循环农业产业模式，逐步形成种植业与养殖业互相促进协调发展的良性循环的农业生态系统，实现可持续发展。

　　作为省级重点龙头企业，近年来，依托东西部协作和广州市黄埔区的帮扶资源，先后投入2350万元帮扶资金用于新厂建设和设备购买。今年，还将继续投入东西部协作帮扶资金，建设年加工肉制品2万吨的香酥鸭加工流水线，进一步推动产业发展。目前，长顺县但家食品有限公司正建设含产品研发、加工、包装、展示、仓储、转运等6个板块内容的食品产业园，实现对肉鸭宰杀、分拣、包装、冷藏、新产品开发和市场营销等精细化管理。项目建成5年后可实现年屠宰禽类2000万只，年产香酥鸭3000万只，川娃酱板鸭700万只，白条鸭1500万只，休闲鸭产品200吨，年营收将达20亿元，年利润将超1亿元。

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