从兼具食用价值与美学价值的非遗“花馍”到“点豆成金”的小庄豆腐；从富有甜蜜生活寓意的“空心芝麻糖”到代表“团圆高升”的油炸糖糕……在河南省新乡市获嘉县，这些传统手工艺，正通过创新思维破局，从小作坊迈向大市场，绽放出全新光彩，奏响产业发展新旋律。

　　近日，记者走进获嘉县大新庄西古风村海燕优甜食品厂的花馍生产车间，数位面点手艺人正在有条不紊地忙碌着，他们将柔软的面团制成锦鲤、寿桃、宝葫芦、福袋九游体育网站入口等形状，调引、塑形。伴随着腾腾热气，一个个颜色鲜亮、造型别致、惹人喜爱的花馍新鲜出炉。

　　西古风村海燕优甜食品厂为西古风村约50名村民提供了就业岗位，帮助村民实现了家门口就业。“之前，上了年纪的村民和村内闲置劳动力，在家门口就业的机会很少，现在有了海燕的食品加工厂，能让他们上班、顾家两不误。”西古风村党支部书记张庆东说。

　　“下一步，我们将通过政策引导，科学规划，大力推行花馍品牌化、标准化、规模化生产，让‘花馍’真正成为强村富民的‘大产业’。”大新庄乡党委书记孔庆熙说。

　　一提到豆腐，获嘉人都会不约而同地想到“小庄豆腐”。记者慕名来到获嘉县冯庄镇红光豆制品坊一探究竟。

　　手工豆腐坊的面积不大，但明亮干净。店主张红光介绍，这里的豆制品采用传统手工制作工艺，凭借其入口即化的细腻口感和浓郁飘香的豆香味闻名当地。

　　为了让老手艺焕发新的生命力，让豆腐坊提档升级，为乡村振兴产业发展赋能，冯庄镇段庄村通过召开“3533”党群代表议事会，提出了“党支部+党员示范户+农户”制作“小庄豆腐”的发展思路，把党建力量转化为推动“小庄豆腐”特色产业发展的驱动力，带动本村和周边村庄60余农户种植大豆，实现“企业+农户”双方共赢。

　　张红光是“小庄豆腐”工艺的第五代传承人，他巧用农产品国家地理标志产品“获嘉黑豆”创新推出了“黑豆腐”。由于品质好、口感佳，受到广大顾客的喜爱。目前，“小庄豆腐”已由走街串巷式的零售零卖转变为特色定制，形成产销链条，年产量突破30吨，综合产值40多万元。

　　走进位于获嘉县位庄乡石佛村的韩李记食品有限公司，小米、大麦独有的香气扑鼻而来，一根根香酥可口的芝麻糖，经过工人们的精细包装正运往各地。

　　芝麻糖为何如此热销？面对记者的疑问，韩李记食品有限公司负责人韩道科道出“新生机”三个字。

　　石佛村芝麻糖有600多年的历史，全部都是手工艺制作完成。“借着乡村振兴的东风，把过去小作坊的这种生产工艺进行了整合，争取了政府资金，成立了韩李记食品有限公司，同时，进行技术革新，将传统的以玉米为主要原料的熬糖工艺改为以纯小米为主要糖源，提高了芝麻糖的融化临界温度，延长了储存保质期，口感更好，可四季生产品。”韩道科说，“现在，我们的销量翻番了，年产量在六万多斤，产品辐射到新乡市以及郑州、焦作等周边地区。”

　　“过年吃根糖，一年更比一年强。”石佛村村民脚下的路愈走愈宽，日子也越过越甜。

　　走进同盟古镇的小吃街，最引人注目的便是那排着长队等待购买炸糖糕的人群。炸糖糕的摊位前，老板张年有手法娴熟，一个个面团在他手中迅速成型，被轻轻放入滚烫的油锅中。瞬间，油花四溅，面团在油锅里翻滚、膨胀，不一会儿，原本雪白的面团就变成了金黄诱人的糖糕。刚出锅的糖糕，外皮酥脆，咬上一口，内里软糯，红糖与芝麻花生碎完美融合的香甜馅料瞬间在口中散开，浓郁的香味让人回味无穷。

　　“俺家做糖糕的手艺，是从我爷爷那辈传下来的。以前就是推着小车在集市上卖，一天能卖出去百十来个就不错了。”张年有一边揉着面团，一边说，过去守着传统手艺，虽然不愁生计，但生意一直不温不火。直到2019年同盟古镇景区建成后，他在小吃九游体育网站入口街卖糖糕，节假日期间一天能卖出3000多个。

　　同盟古镇文旅负责人吴琼介绍，目前古镇的糖糕产业已形成从原料种植、制作加工到销售推广的完整链条，带动周边种植户每年增收5万多元。小小的糖糕，成了古镇旅游的一张名片。

　　2024年以来，获嘉县以“百村兴百业”专项行动为依托，涌现出了190多个“嘉”味十足的农特品牌，产业之势更加兴旺。获嘉县委书记赵明俊告诉记者：“下一步，获嘉县将持续锚定文旅产业高质量发展目标，通过深挖文化底蕴与老手艺农特产品资源潜力，让乡村旅游与乡村产业发展同频共振，绘就乡村振兴壮美画卷，书写获嘉经济社会高质量发展新篇章”。