繁华街头，江西七号食代餐饮管理有限公司（以下称七号食代）高新区龙潭洲店，厨房油锅里正翻滚着金黄的麻辣鸭头。企业创始人、新余市吉安商会执行会长张云华习惯性站在一旁，目光专注。从2000年街边的一个小小摊位起步，穿越二十五载光阴，这熟悉的味道，如今已飘香于6家门店。
看到七号食代生根发芽、开枝散叶，成为市民耳熟能详的餐饮品牌，张云华心中激荡的不仅是企业的发展历程，更是30年前那个漂泊青年关于“成家立业”的朴素梦想在岁月长河中酿出的醇厚回甘。
时针拨回到1994年，年轻的张云华背着简单的行囊，从吉安市吉安县来到新余，在陌生城市的喧嚣中寻找人生的锚点。“那时想法纯粹得很。”他回忆道，“只求一份能站稳脚跟的工作，一个能遮风挡雨的屋檐，心里就踏实满足了。”无数个夜晚，他穿行在霓虹闪烁的街头，目光掠过招聘启事，心中描绘着关于安稳的模糊图景。这份对“立身之本”的执着追求，如同深埋的种子，静待破土的契机。这份最初的渴望，无关宏图伟业，却奠定了他日后脚踏实地、珍惜每一份收获的坚韧底色。
1997年，张云华遇见了生命中的光——钟桂花。钟桂花不仅是他生活的伴侣，更成为他事业上不可或缺的支柱与“贵人”。这份相濡以沫的情感，为即将启航的创业之舟注入最深沉、最持久的动力，让逐梦的路上有了并肩作战的依靠和无畏前行的勇气。
2000年千禧年的钟声敲响，张云华、钟桂花夫妇的创业梦想也正式落地。一家以“麻辣鸭头”为招牌的小店，在城市的烟火气中开张了。
创业维艰，远非浪漫想象。凌晨采购食材的寒风刺骨，深夜钻研配方的灯火不熄，应对市场竞争的殚精竭虑，以及初期客源不稳的焦虑，都化作一路的艰辛与心酸。记忆最深的，是冬日里清洗鸭头时冻得通红的双手，是夏日灶台前挥汗如雨的煎熬，是遭遇挫折时夫妻俩互相交流的眼神。然而，正是这份磨砺，锻造了他们不屈的意志，将苦涩转化为成长的养分和奋进的动力。小小的麻辣鸭头，以其独特的风味和十足的诚意，渐渐俘获了食客的味蕾，也撑起了这个小家庭对未来的全部希望。
2011年，老地方青竹园乡下菜店开业，标志着品牌首次尝试模式升级与地域拓展。2014年，榨下七号菜馆延续亲民路线年，七号食代青年路店诞生，品牌形象更加年轻化、时尚化。2017年，劳动北路店开业，区域布局加速；江西七号食代餐饮管理有限公司正式成立，实现从单店经营到规模化、规范化企业运作的质的飞跃。2018年，榨下店升级搬迁至园中苑店，承载着初心，迈向更广阔空间。2019年，七号食代暨阳店应运而生，积极拥抱市场新业态，拓展服务边界。2020年，具有战略意义的七号食代中央厨房成立，统一了产品标准与品质，为规模化复制和食品安全提供强大保障，是品牌发展史上的重要里程碑。2022年，路东店开业。2024年，龙潭洲店启航，持续完善网络布局，让“七号味道”深入城市肌理。
每一次新店的开启，都是对初心的回望，也是对梦想半径的又一次丈量。从街边小摊到六店连锁，从单打独斗到拥有现代化中央厨房支撑的餐饮企业，七号食代完成了从“小店”到“品牌”，再到“体系”的华丽蜕变。以美食为桥梁，以“幸福”为内核，七号食代构建温馨家庭餐厅之路，仍在向着更温暖、更幸福的远方延伸。